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Internationale Anerkennung: Goldmedaille für den Bergkäse Schwarzsee

Der Bergkäse Schwarzsee hat an der Frankfurt International Trophy die Goldmedaille in der Kategorie Schnittkäse aus Kuhmilch erlangt.

von unsereRegion
am

Der Bergkäse Schwarzsee hat an der Frankfurt International Trophy die Goldmedaille in der Kategorie Schnittkäse aus Kuhmilch erlangt.

Für Yvan Aeby, Präsident der Bergkäse Schwarzsee-Lac Noir GmbH, sei dies eine Anerkennung für die geleistete Arbeit und die Gewissheit auf dem richtigen Weg zu sein. "Nicht zu vergessen ist der Markteffekt für die Region Schwarzsee, den der Bergkäse mit seinem Namen nach aussen bringt", so Aeby weiter.

Der Bergkäse Schwarzsee wurde von der zuständigen Jury als bester Käse der Kategorie "Sonstiger Schnittkäse aus Kuhmilch" unter zirka 75 Mustern ausgezeichnet. Mit einer Bewertung von 91/100 setzte sich der Bergkäse gegen die internationale Konkurrenz durch. Der Durchschnitt der Wettbewerbsteilnehmer lag bei 82.76/100.

Für die Sortenorganisation der Bergkäse Schwarzsee – lac noir GmbH ist der Preis ein Zeichen der Anerkennung und überzeugt, auf dem richtigen Weg zu sein. Insbesondere werde den Milchlieferanten ein guter Milchpreis ausbezahlt, so Aeby, und dies trotz ständiger Konkurrenz von Käse zu Spottpreisen hergestellt aus überschüssiger Milch. Für das Jahr 2025 ist eine Erweiterung der Alpen, also der Milchlieferanten, im Raum Schwarzsee vorgesehen.