Trüffelfieber in Murten - Der Markt, der den Geschmack tanzen lässt
In Murten sorgte am Wochenende der Trüffelmarkt für lebhaftes Gedränge. Zwischen Duftwolken, neugierigen Blicken und ersten Kostproben zeigte sich einmal mehr, weshalb dieses kulinarische Treffen Jahr für Jahr so viele Menschen anzieht.
In Murten sorgte am Wochenende der Trüffelmarkt für lebhaftes Gedränge. Zwischen Duftwolken, neugierigen Blicken und ersten Kostproben zeigte sich einmal mehr, weshalb dieses kulinarische Treffen Jahr für Jahr so viele Menschen anzieht.
Am Wochenende vom 15./16.November zog es erneut zahlreiche Liebhaber der schwarzen Knolle - dem Trüffel - auf den mittlerweile bekannten Trüffelmarkt in Murten. Die Markstände schauten teilweise aus wie kleine Schlaraffenländer, denn manche Besucher standen reihenweise Schlange, um von köstlichen Degustationen zu profitieren: Trüffelsalami, Trüffelbutter, Terrine, Käse- und Häppchen – eine Geschmacksexplosion, die den Gaumen kitzelt und die Fantasie beflügelt. Fast jeder Besucher verliess den Markt mit einem Säckchen Delikatessen unter dem Arm.
Unterwegs waren auch auffallend viele Hundebesitzer mit ihrem Lagotto Romagnolo, dem typischen Trüffelhund. Der Lagotto Romagnolo ist keine Puderassel, sondern eigenständig: kompakter Körperbau, kürzere und dickere Schnauze im Vergleich zum Pudel.
Jedes Jahr ziehen auch interessierte Erstbesucher zum Trüffelmarkt, die von der Vielfalt begeistert sind: «Ich finde es sehr erstaunlich, wie viele Trüffel hier ausgestellt und käuflich sind. Die Teigwaren haben mich besonders angesprochen - die werde ich als Geschenk beim nächsten Besuch mitnehmen. Trüffel mit Zucker zu verbinden ist eine neue Erfahrung für mich. Die Trüffelcreme als Dessert finde ich speziell und lecker.»
«Ich hätte nicht erwartet, dass hier so viele Trüffel präsentiert werden. Die Vielfalt an Trüffelprodukten ist überwältigend, das hätte ich nie erwartet, und die vielen Ideen zum Verwenden der schwarzen Knollen inspirieren zum Ausprobieren in der eigenen Küche.»
Im Zelt köchelt frisch Gezaubertes: Trüffelrisotto schimmert goldglänzend, Trüffelfondue verführt mit samtigen Duft. Ein Ort der Begegnung, wo Gaumenfreuden sich mit geselligen Gesprächen verweben und jeder Biss eine kleine Hymne an den Geschmack ist.
